Chọn món

Bánh mì là đặc sản của người Việt Nam có thể ăn sáng hoặc dùng làm món ăn chính. Bánh mì nhân nấm là phiên bản chay của bánh mì thịt truyền thống, trong đó phần nhân được thay thế bằng nấm đùi gà áp chảo, chả lụa chay, bì chay, nước xốt chay, dưa chua, ngò rí rắc lên trên.

Bánh mì que hạt chay (hay bánh mì que pate hạt). Nhân bánh được làm từ hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt điều) kết hợp cùng nấm, đậu hủ, tạo độ béo và thơm tự nhiên thay cho pate gan truyền thống

Bánh tằm cà ri Cà Mau chay là phiên bản chay của món bánh tằm cà ri Cà Mau -  đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mũi. Điểm độc đáo của món ăn này là những sợi bánh tằm làm thủ công dai mềm, được chan đẫm nước xốt cà ri cay nồng, ăn kèm thịt gà chay làm từ nấm đùi gà và lá tàu hủ ky tươi, cùng với giá sống. Rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm.

Phiên bản thuần chay, thay thế hến bằng tảo xoắn và nấm băm nhuyễn xào cùng sả ớt, thêm đậu phộng rang giòn tạo điểm nhấn cho món là bánh đa nướng giòn xúc hến nhai rộp rộp.

Bì trộn khô là món ăn kết hợp giữa củ sắn, heo lát chay, miếng khô, củ cải muối và thính gạo, món này có thể cuốn bánh tráng nem, có thể ăn với bánh mì, bún, bánh tằm hoặc cơm tấm cũng rất ngon. Chấm kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Bò nấu đậu thuần chay là món ăn bổ dưỡng, kết hợp thịt bò chay và đậu trắng, đậu nành Nhật, nấm hương, cà rốt, khoai tây và nước dừa tươi tạo nên vị ngọt thanh chấm cùng bánh mì thật ngon.

Đây là phiên bản thuần chay của món đặc sản món bún cá trứ danh của vùng Châu Đốc - An Giang. Món giữ lại linh hồn là nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi ngải bún và nghệ, các nguyên liệu ăn kèm như tempeh chiên giòn, đậu hủ chiên giòn, tàu hủ ky chiên giòn, chả cá chay, bong bóng cá, nấm bào ngư, rau sống, bắp chuối bào sợi, rau muống bào sợi,  bông điên điển, lá hẹ,...

Đây là phiên bản thanh đạm của món bún cá rô truyền thống. Cá rô chay được tạo nên từ các nguyên liệu như tàu hủ ky, nấm, tảo xoắn và bên ngoài bọc bởi bánh tráng nhúng nước có lót rong biển tạo hình giống như cá rô đồng rút xương. Thêm rau cần nước và thì là cắt nhuyễn tạo nên hương vị ngọt tự nhiên rất ngon.

Bún mắm chay là phiên bản thanh đạm của món bún mắm truyền thống của người miền Tây. Thay vì sử dụng mắm cá, nước lèo được chế biến từ chao, tương hột và rau củ hầm, đặc trưng hương vị là có củ ngải bún nên tạo vị riêng của món bún thơm nồng.

Bún riêu cua chay là phiên bản thuần chay của món bún riêu cua chay truyền thống. Nguyên liệu hoàn toàn từ đậu hủ, nấm và rau củ, mang lại hương vị thanh đạm, chua dịu và đặc biệt thơm ngon.

Cao lầu Hội An thuần chay là phiên bản không sử dụng nguyên liệu động vật của món cao lầu trứ danh của xứ Quảng. Món ăn được thay thế bởi các nguyên liệu như Tempeh hạt điều, nấm, đậu hủ, lá tàu hủ ky, chả chay nhưng vẫn giữ nguyên hương vị trọn vẹn của đặc trưng phố cổ Hội An.Với sợi cao lầu vàng ươm, dai sần sật hòa quyện cùng xá xíu và nước xốt tinh chế từ nước dừa tươi và nước hầm rau củ tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên ăn rất cuốn.

Cháo đậu đỏ dưỡng sinh là món ăn thực dưỡng giúp kiện tỳ, ăn vào sáng sớm rất phù hợp. Cháo kết hợp các loại nguyên liệu như gạo lứt, gạo nếp, đậu đỏ, đậu lăng, đậu phộng, táo đỏ, kỷ tử thêm chút muối hồng là ngon.

Chả giò cuốn nhân rau củ, nấm và đạm thực vật đem chiên giòn, ăn ngay lập tức để cảm nhận vị giòn rốp rốp.

Đây là phiên bản thuần chay của món cá kèo chiên giòn chấm nước mắm me, ăn kèm với xoài xanh băm sợi và rau răm. Món được làm từ tảo xoắn tẩm bột chiên giòn, và bột chiên xù được chiên trên chảo dầu nóng tạo lớp dâ bên ngoài vàng rộm, chấm cùng nước mắm me chua ngọt rất ngon.

Đây là món ăn trứ danh của phố cổ Hội An - Quảng Nam, nổi bật với cơm  dẻo vàng ươm nấu với nước luộc nấm thêm bột nghệ. Món ăn được phục vụ kèm nấm đùi gà xé sợi nhỏ, trộn cùng hành tây, rau râm trộn gỏi chua ngọt, cùng nước mắm ớt cay nồng mang đến một trải nghiệm ẩm thực có sụ hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo, ngọt, mặn, cay.

Cơm gạo lứt với các món rau củ xào, đậu gà kho nấm, chả cá chiên, mắm thái, cải xá bấu rim,  đảm bảo ăn chay đủ dinh dưỡng cho mọi người,

Cơm nắm chay là món ăn thanh đạm, tiện lợi, thường kết hợp từ cơm dẻo, rong biển, dầu mè và các loại nấm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn hoặc các chuyến đi dã ngoại.

Món ăn vặt thuần chay phổ biến ở Việt Nam, với sự kết hợp của đu đủ vừa chín tới bào sợi, rau râm, khô bò chay và nước xốt chua cay tạo nên sự giòn sần sật và mềm mại của thịt bò chay tê cay đầu lưỡi.

Hamburger là loại thức ăn nhanh gồm một miếng thịt bò xay chay được chiên vàng với bơ thực vật, đặt kẹp giữa hai chiếc bánh mì tròn, thêm rau xà lách, dưa leo, cà chua, phô mai, dưa muối và nước xốt mè. 

Món thức ăn nhanh kết hợp giữa nhân mít non xào sốt BBQ, rau dưa leo và bánh mì kẹp tạo nên hương vị rất đặc trưng của Phương Tây.