Chọn món

Đây là phiên bản chay của món nem thính lá sung nổi tiếng cửa Nam Định, nguyên liệu thay thế là nấm đùi gà chiên giòn trộn thính gạo, cuộn lá sung vị chát nhẹ tạo nên hương vị thơm ngon.

Phiên bản thanh đạm của bánh bột lọc truyền thống, sử dụng vỏ bánh dai trong từ bột năng hoặc bột khoai tây. Phần nhân thực vật bên trong được làm từ đậu gà luộc chín, xay nhuyễn trộn chung với cà rốt băm nhuyễn và nấm mèo cắt sợi. Món bánh bột lọc trần này được luộc chín, bánh trở nên trong suốt, dai giòn để lộ phần nhân bên trong. Bánh được rưới lên lớp nước dầu hành tạo độ béo và giúp bánh không bị dính vào nhau.Bánh dùng kèm nước mắm chay chua ngọt tỏi ớt.