Chọn món

Đây là phiên bản thuần chay của miến lươn truyền thống của người Nghệ An. Thay vì ăn miến khô, món này có chan nước ngập miến và sử dụng các nguyên liệu thực vật như tảo xoắn Chile, lá tàu hủ ky chiên giòn tạo độ dai ngon để mô phỏng hình dáng của lươn. Món ăn có vị chua nhẹ thanh của dứa (khóm) và vị bột nghệ thơm nồng.

Khổ qua hầm chay là món canh thanh đạm, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mâm cỗ ngày rằm hoặc lễ tết. Thay vì dùng thịt, cá làm phần nhân nhồi bên trong, thì nhân khổ qua hầm chay được làm từ đậu hủ, nấm mèo, bún tàu, nấm rơm, lá tàu hủ ky, hầm cùng nước dùng rau củ.

Đây là biến tấu độc đáo, thanh đạm dành cho người ăn chay. Mít non luộc mềm, băm nhuyễn, trộn cùng nấm mèo, nấm đùi gà, lá tàu hủ ky tươi tạo nên kết cấu dai ngọt tự nhiên.Vỏ bánh há cảo được làm từ các loại bột như bột năng, bột gạo tạo nên sự dẻo mịn dai ngon.Há cảo ăn kèm rau râm và nước tương chua ngọt tỏi ớt.

Đây là món chè ngọt được nấu từ hạt đậu lăng đỏ kết hợp đường phèn, nước cốt dừa tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng.