Mì Udon Nhật Bản

Là món mì sợi to của Nhật được chế biến hoàn toàn từ thực vật, nước dùng nấu từ tảo bẹ Kombu và rau củ. Món mì được ăn kèm tempeh hạt điều, nấm đông cô Nhật và đậu hủ trắng bóp nhuyễn xào săn. Rau ăn kèm là cải thìa luộc. Nước dùng được thêm sữa hạt yến mạch, tương miso và bơ đậu phộng tạo vị béo rất đặc trưng.