Bánh canh cua

Đây là phiên bản thanh đạm của món bánh canh cua truyền thống. Nước dùng ninh từ rau củ quả nấm, tạo màu đỏ bằng dầu điều, và dùng nấm bào ngư giã nhuyễn tạo thành thịt cua. Món ăn thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt.