Đậu hủ nhồi nhân phô mai

Đậu hủ chiên vàng giòn, cuộn cà tím bào lát dài, nhồn phô mai lát vào giữa đậu hủ, chiên áp chảo, rưới thêm nước xốt chua ngọt. Ăn kèm cơm gạo lứt hoặc cơm trắng.