cơm lươn chay Nhật

Đây là phiên bản thuần chay của món cơm lươn nổi tiếng của Nhật. Nguyên liệu thay thế thịt lươn là cà tím mô phỏng như lươn và rưới sốt teriyaky lên và rong biển cắt sợi, ăn kèm cơm trắng.