Khổ qua hầm

Khổ qua hầm chay là món canh thanh đạm, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mâm cỗ ngày rằm hoặc lễ tết. Thay vì dùng thịt, cá làm phần nhân nhồi bên trong, thì nhân khổ qua hầm chay được làm từ đậu hủ, nấm mèo, bún tàu, nấm rơm, lá tàu hủ ky, hầm cùng nước dùng rau củ.